Cité de Carcassonne, Son et Lumière & Truffle Restaurant – Road Trip Car en Francia #17

Te lo advierto: Carcassonne es uno de los puntos fuertes de nuestro viaje por carretera en Francia. En serio, me pregunté: ¿por qué nadie me lo ha contado?

Parte 1: Diario de viaje
Parte 2: Consejos prácticos

Nota: este artículo del blog forma parte del «Road Trip en Francia» realizado en agosto de 2020. Para leer las partes anteriores, haga clic aquí : #1, #2, #3, #4, #5, #6, #7, #8, #9, #10, #11, #12, #13, #14, #15 y #16

Parte 1: Diario de viaje

Probablemente porque nadie ha estado allí tampoco. Está muy lejos.

Acabo de ver: en tren, París-Carcassonne, se tarda 5h29, con un cambio en Narbonne. Yo me mareo en el tren a partir de las 3h30 de viaje (vomito blablabla…) mientras que puedo pasar 19h en un autobús sin ningún problema. Además, esta es la razón por la que bajamos tan poco al sur para ver a la abuela de JB porque el viaje de 5h30 es simplemente insoportable para mí. ¿Tú también te mareas con el tren?

Afortunadamente, con este viaje por carretera, bajamos al sur lentamente, y en coche.

La ciudad de Carcassonne es bastante pequeña, hacemos el recorrido en 1 hora como máximo. Hay pocos hoteles dentro de la ciudad, pero JB quiso complacerme reservando uno dentro del recinto. Reservamos el hotel(enlace a Booking) en un momento en el que nadie viajaba por Francia (apenas habíamos salido de la desconfinanciación), por eso conseguimos un precio bastante bueno. La mayoría de los turistas se alojan fuera de las murallas o, si tienen coche, en la «nueva» ciudad de Carcasona, que también es muy animada.

Sin embargo, para el aparcamiento ouhlalal, parece complejo! Las ciudades medievales no aceptan coches dentro de las murallas (excepto para el puñado de residentes). Fuera, los coches desfilan intentando desesperadamente encontrar un sitio en el aparcamiento. Después de dar muchas vueltas, por fin entendemos que nuestro hotel tiene un aparcamiento privado gratuito (pero sin vigilante) a las afueras de la ciudad (10mn a pie), casi vacío. Sólo hay que tocar el timbre para que alguien abra la puerta. Uf.

Tras el estrés del aparcamiento, por fin tenemos tiempo y cabeza para admirar la belleza de esta ciudad.

Nuestro guía es un apasionado de su trabajo, y se nota. Y nos explica con detalle la evolución del castillo, por qué aquí todavía se ve un rastro de los antiguos tejados, por qué allí los muros no están hechos con las mismas piedras. Luego sigue una larga explicación de los métodos de asedio. Volvemos a estar muy lejos de El Señor de los Anillos, Juego de Tronos, los Borgia u otros. La técnica más eficaz es cavar bajo un muro débil, para que se derrumbe por sí mismo. Pero la estrategia general suele ser bloquear todas las entradas y salidas y esperar a que mueran de sed/hambre dentro de la ciudad.

Por otro lado, las estrategias de defensa son bastante numerosas. La ciudad de Carcassonne siempre ha resistido los ataques, sólo la falta de alimentos empujó a la rendición, pero por lo demás, las construcciones están ahí para durar. Están los lugares asesinos, un lugar para lanzar grandes piedras a las cabezas de los enemigos, las máquinas lanzadoras… Carcassonne estaba en la antigua frontera franco-española. Hay otros castillos y ciudades así por aquí.

Si no he entendido mal, sólo hay 20 (!!) habitantes que aún viven dentro de la ciudad, son guerreros porque a pesar de su edad, también resistieron a los covid. Todos los edificios se transforman en restaurantes, tiendas, bares, hoteles…

La visita del interior del castillo está bien pero no más. El interior está casi vacío.

Prefiero las murallas con la magnífica vista de los alrededores, el teatro y la basílica de Saint-Nazaire. Es alto pero muy seguro con vallas por todas partes.
Estas murallas son extraordinarias, ya he visitado otras, pero éstas son impresionantes, tan altas y ver que todavía hay murallas exteriores protegiendo la ciudad, luego los viñedos, las montañas… ¡este viento! No sé dónde mirar, es abrumador.

Los rosetones de la Basílica de Saint-Nazaire también merecen una mirada.

En ese sentido, nos registramos en el hotel. El exterior de mi hotel(enlace a Booking) es un poco feo. Pero aquí está la vista desde mi ventana! hihihi ten cuidado, las habitaciones estándar están en un anexo del hotel, tienes que elegir las habitaciones superiores para tener una vista interesante.

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Barrera Trufas l’Atelier

Este restaurante fue muy recomendado por mi amigo L. Hay pocas mesas, así que piense en reservar. Está fuera de las murallas, pero a sólo 8 minutos a pie.

Todos los platos (excepto 2) contienen trufas y el menú cambia muy a menudo. Las trufas que se venden aquí son todas frescas. Por el momento, sólo se pueden degustar las trufas de verano. El restaurante está cerrado 2 meses al año porque la trufa de primavera no existe. El propietario (y su hijo) son unos apasionados (de las trufas y del vino). Cuando JB opta por un vino blanco dulce (sólo una copa), ¡todavía nos trae 4 botellas para que las pruebe! Y se sabe los vinos de memoria, uno viene de tal productor situado en tal carretera, el otro viene de tal productor, tal año. Incluso sabe de la cosecha en la región este año lol.

Básicamente, es un consultor de trufas que ayuda a los restaurantes a encontrar proveedores de las trufas más frescas y de mejor calidad posible. En realidad no se producen trufas, se encuentran, con la ayuda de un perro. Me dice que se puede intentar «producir» trufas, es decir, crear un entorno favorable para las trufas, pero hay que esperar al menos 5 años, a veces más si no se dan todas las condiciones.

En cualquier caso, podemos estar seguros de tener la mejor fuente de trufas frescas de la zona. Las trufas de verano son más baratas que las de invierno, así que no te fíes de nadie a la hora de comprarlas (algunos venden trufas de verano al precio de las de invierno). Además, muchas trufas proceden de Italia. Una trufa negra (de invierno) en pleno verano debería alertar sobre su frescura.

Optamos por varios platos pequeños, al estilo de las tapas. Y alucinamos al ver la cantidad de trufas en cada plato! Nunca hemos comido tantas trufas en nuestra vida! Creo que tenemos el equivalente a una trufa entera por persona

No puedo decir que me gusten demasiado las trufas, todavía hay un sabor particular. Pero tampoco los odio. Es como el caviar de je-ne-sais-quoi-poisson, no es desagradable, pero tampoco es wow. De todos modos, estoy encantado con la experiencia, diciéndome que si ni siquiera este restaurante puede ponerme del lado de los «amantes de la trufa», no sé quién más podría hacerme cambiar de opinión 😀

Espectáculo de luz y sonido

El espectáculo de luz y sonido es, por desgracia, muy decepcionante. Corresponde a la vía B, pero con luces adicionales. Ni siquiera se esfuerzan por vestir el castillo de luz, como en Reims, por ejemplo. Son proyecciones demasiado artísticas para el hombre común. Bueno, sigo contento porque visitamos una parte de las murallas que no vimos con la ruta C, pero por el precio (14€), el espectáculo me parece muy mediocre, por no hablar de las salas tan pequeñas en las que realmente somos demasiado numerosos, con un calor insoportable.

Parte 2: Consejos prácticos

Enlaces útiles

• Nuestro hotel en el interior de las murallas: Best Western Le Donjon(enlace Reserva). Las habitaciones estándar no están en el edificio principal, sino en un anexo.
• Château de Comtal : puede comprar las entradas por adelantado para evitar la cola aquí
• Varias excursiones a / alrededor de Carcassonne con Civitatis
• 4 semanas de viaje en coche por Francia: programa y planes detallados aquí
• Estos puntos de interés se encuentran entre los más de 800 lugares turísticos de Francia que recomendamos. Para acceder a los mapas gratuitos de Google de estos 800 lugares, haga clic aquí
• Más información sobre nuestro alquiler de coches en Leclerc (5€/día + 8cts por km) aquí

Presupuesto

• Château Comtal
  • Visita: entre 9,5€ y 17€/persona dependiendo de la ruta elegida
  • Sonido y luz: 14€ (no recomendado)
• Restaurante
  • en el interior de las murallas: cuenta 17€ de media por persona
  • Barreras Truffes l’Atelier : 62€ para dos
• Alojamiento : Best Western Le Donjon, 100€ por habitación superior (enlace de reserva), aparcamiento privado gratuito fuera de la ciudad. Si quieres tener una plaza en un parking con guarda, cuenta 20€/estancia.
• PI, aquí están las tarifas de los aparcamientos públicos