Mis Favoritos del Momento – [Febrero 2025]: Cuchillo japonés, Lenovo Yoga Book 9i & ClubTidy, Ring Twice

Los favoritos del momento vuelven a ser de compras. Sí, después de instalarnos en Lille (¡por fin hemos encontrado piso!), he podido comprarme cosas que los nómadas no podían permitirse.

Ojo, hay algunos enlaces de afiliado y de recomendación abajo, pero no está patrocinado, lo he comprado todo con mi propio dinero antes de recomendároslo. Paséis por mis enlaces o no, da igual.

Cuchillo japonés

Empezamos con un cuchillo japonés. ¿Por qué? Porque hemos ido dos veces a Japón y nos moríamos de ganas de traernos uno. Pero éramos nómadas, no teníamos casa y ni siquiera cocinábamos.

Pero ahora la necesidad es inminente, porque me encanta el salchichón y la mayoría de los cuchillos tacaños no consiguen cortarlo bien. Fui a ver a un especialista en cuchillos en Lille (Coutellerie à La Cloche D’Or, 10 Rue des Manneliers, 59800 Lille Google Maps https://coutellerielille.com/) y me compré un SANTOKU pequeño. El dueño de la tienda es apasionante y apasionado. Tiene talento, da buenos consejos y tiene un catálogo de ensueño. Si tenéis ocasión de pasar por Lille, ¡id sin pensároslo! El precio es más bajo que en Internet, eso es raro, ¿no? Le voy a dar todas mis herramientas de marroquinería para que las afile.

Entonces, según la chef japonesa Niki Nakayama (de quien he seguido lecciones de cocina en Masterclass), nosotros (aficionados y chefs) solo necesitamos tres cuchillos:

1. Usuba para verduras y hierbas
2. Deba para pescado y también carne
3. Yanagiba para sushi/sashimi

Ella dice que hay que respetar los ingredientes. Y se respetan usando el cuchillo adecuado. También hay que respetar el cuchillo y se hace afilándolo correctamente.

Para los que quieran un cuchillo «todo en uno» (como yo), se puede optar por el SANTOKU. «El santoku es un cuchillo polivalente (13-20 cm) con una hoja característica cuyo lomo desciende en curva hacia la punta, formando un ángulo de unos 60 grados. Es una herramienta multifuncional perfecta para carne, queso, verduras y frutas. Su forma única lo convierte también en una excelente opción para cortes finos y precisos.»

Ya habéis elegido la forma del cuchillo, ahora tenéis que decidir entre acero inoxidable y acero al carbono. El acero inoxidable es más resistente al óxido y la corrosión, pero es más difícil de afilar. El acero al carbono es más fácil de afilar, más barato, pero más sensible al óxido y la corrosión. A la mayoría de los turistas en Japón, los he observado, se van con un cuchillo de acero al carbono porque tienen demasiado miedo de fastidiar el afilado. Personalmente, he optado por el acero inoxidable porque el señor de la tienda de cuchillos puede afilar el mío en cualquier momento, y me ha enseñado a cuidarlo a diario con un trozo de cuero.

En el momento en que toqué ese SANTOKU, el flechazo fue inmediato, este cuchillo es súper ligero. La hoja es de acero inoxidable de alta calidad que contiene molibdeno, lo que la hace resistente al óxido. El mango está hecho de madera de magnolia y reforzado con un anillo de acero inoxidable. Al llegar a casa, saqué mi trozo de salchichón bien seco y fue pan comido para este nuevo cuchillo: consigue cortar lonchas finas, ¡¡¡muy fácil!!!

El cuchillo se limpia fácilmente con agua jabonosa. Después, hay que secarlo obligatoriamente con un paño, antes de guardarlo con cuidado. Estoy convencida de que si no me gustaba cocinar, era porque no tenía ni ingredientes de calidad ni herramientas eficaces. Este cuchillo es tan increíble que dan ganas de cocinar ASAP.

También he cogido un cuchillo de pan (Opinel France, fabricado en Portugal). «El N°116 de la colección Parallèle tiene una hoja curva dentada eficaz para cortar todo tipo de pan. El mango de olivo de Italia es cómodo y aporta un carácter único al cuchillo. Tiene un veteado único y cálido.» Es de inox con alto contenido en carbono, el agua es su enemiga, pero no pasa nada, no es el tipo de cuchillos que tocan mucho el agua.

Precios: Santoku pequeño 59€, cuchillo de pan Opinel 30€.

Lenovo Yoga Book 9i Gen 9

Llevo años soñando con comprarme este portátil, pero tiene doble pantalla táctil, lo que lo hace bastante frágil para viajes intensivos. Me dije que el día que deje de moverme, me lo compraré. En el CES 2025, Lenovo anunció el lanzamiento de la nueva versión (Gen 10), con el doble de RAM, pero al final no puedo esperar hasta junio porque mi ordenador actual es demasiado lento.

He aprovechado las rebajas para comprarme esta pequeña maravilla. 16GB de RAM y 1TB de memoria. Doble pantalla táctil, con ratón, stylus y teclado incluidos. Pagué 1900€ en lugar de 2300€. El soporte de pantalla incluido se pliega en modo origami, con un hueco para el stylus y un imán para colgar el teclado, es súper práctico. También se puede usar el portátil sin ningún accesorio porque la segunda pantalla se puede convertir en teclado con touchpad cuando estás de viaje.

Me preguntaréis: «¿por qué no usar simplemente una segunda pantalla separada?». No lo quiero porque me muevo mucho dentro de mi apartamento. Tengo un gran escritorio para hacer artesanía, y quiero poder ver los tutoriales mientras hago marroquinería/costura sin tener un portátil que ocupe demasiado espacio. Tener doble pantalla con mi portátil es un cambio de juego.

Además, se puede plegar, girar en todas direcciones, de ahí su nombre Yoga. Puedo girarlo 90 grados y se abre como un libro. Lo uso para leer PDFs en color, mientras tomo notas a mano en mi reMarkable 2. Sé que también se pueden tomar notas con Lenovo, pero la sensación no es suficiente «papel», escribes sobre vidrio, así que seguiré escribiendo en reMarkable. Pero sí uso el stylus para subrayar mis PDFs en color. Me preguntan si leer en una pantalla como esta daña los ojos. He activado mediante Lenovo Vantage la opción «luz suave» para hacer la lectura más agradable y por ahora no me quejo. En cuanto a su lado «yoga», puedo abrirlo 300 grados y hacer una presentación de PowerPoint a la persona de enfrente, es una pena que ya no haga reuniones jaja.

Sinceramente creo que es mi mejor compra del año. El lado táctil puede parecer un gadget para muchos, pero cuando ya no lo tenía en mi antiguo Lenovo, esta funcionalidad la eché mucho de menos. El stylus es súper útil porque te permitirá firmar contratos, por ejemplo, o subrayar PDFs, como hago yo. Para mi sorpresa, el altavoz es de buena calidad, suficiente para escuchar podcasts y ver YouTube. Para cine o música, necesitas auriculares o un altavoz de verdad. Hay algunos puntos débiles, como el scroll continuo en doble pantalla vertical, Chrome no lo gestiona bien, pero aparte de eso, el resto es súper fluido.

Me preguntan si puedo plegarlo por la mitad y usarlo como un iPad. Sí, es uno de los usos recomendados. Sin embargo, es mucho más pesado que un iPad, así que para manos pequeñas y débiles como las mías, no es nada cómodo. En fin, este portátil puede parecer un poco gadget, pero aquellos que lo necesiten para un uso muy específico se sentirán inmediatamente atraídos por este producto.

Precio: 1899€ durante las rebajas

Servicios a la persona: Clubtidy & Ring Twice

Cuando recibimos las llaves de nuestro apartamento, queríamos limpiar cada rincón y necesité la ayuda de una empleada del hogar. He oído hablar muy bien de Club Tidy. Me registré y 30 minutos después, pude encontrar una empleada del hogar que vendría al día siguiente.

Código de referencia Clubtidy: Obtén 50€ por cualquier contratación de un servicio de limpieza regular introduciendo mi código al hacer la solicitud: DEUEVU367

¿Cómo funciona? Creas una solicitud (recomiendo crear una solicitud puntual) y especificas tus necesidades. Añades una fecha y una franja horaria. Se mostrarán varios perfiles de empleadas del hogar con sus tarifas por hora & su presentación (a veces, opiniones de clientes satisfechos). Puedes seleccionar hasta 3 perfiles. Te enviarán un presupuesto. Aceptas el presupuesto que te convenga y la cita queda fijada.

¿En qué es mejor que una agencia de servicios a la persona? Las comisiones son menores, así que la empleada del hogar gana más dinero. Además, las agencias tradicionales suelen cobrar comisiones fijas altas por cada solicitud, así que si una empleada del hogar no te conviene, tienes que pagar de nuevo tasas de gestión para crear una nueva solicitud. En cambio, aquí puedes probar varias empleadas del hogar con misiones temporales hasta encontrar a la persona perfecta. Además, pagas de inmediato la tarifa con el crédito fiscal. Por ejemplo, la tarifa por hora es de 22€/hora. Al final del año, obtienes un crédito fiscal de 11€. Aquí, Club Tidy te envía inmediatamente una solicitud para crear una cuenta URSSAF. Pagas 11€/hora en el sitio de URSSAF, y no 22€. Esto te libera liquidez para hacer otras cosas. No sé si lo he explicado bien, si no, ve a su sitio web, lo entenderás muy rápido.

Tarifas: entre 22€ y 29€/hora. Puedes usar mi código de referencia DEUEVU367 para obtener 50€ por cualquier contratación de un servicio de limpieza regular

Ring Twice permite pedir ayuda a un vecino. Lo he usado para desmontar/montar muebles, pero tienen muchos otros servicios (canguros, cuidado de gatos, jardinería, etc.). Igual, hay que crear una solicitud en la app. Un vecino te envía un presupuesto. Lo aceptas o no y pagas directamente en la app. Por 1h30 de montaje de muebles, un vecino de la ciudad de al lado me propuso un presupuesto de 45€. La plataforma se queda luego con un 20% de comisión, es decir, 9€. Acepto su presupuesto y 30 minutos después, viene con sus herramientas para ayudarme. Es rápido, súper práctico. Sin embargo, como se recurre principalmente a particulares, no hay crédito fiscal. Para pequeñas tareas de bricolaje, me parece más interesante y rápido que pasar por una agencia (que, por cierto, siempre cobra gastos de gestión).

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Libros

Hay dos libros que me han encantado este mes:

1. La era de la pereza
2. Invierte tus ahorros,

La era de la pereza (enlace Amazon, enlace Fnac) acaba de salir y ofrece un análisis global de la disminución del esfuerzo en todos los ámbitos. Sin ser moralizador, el autor explica el porqué de que nos dejemos llevar cada vez más, hagamos menos esfuerzo, y presenta los nuevos retos a los que la humanidad debe enfrentarse. No se trata de «trabajar más en condiciones atroces», nadie quiere eso, sino más bien de hacer un esfuerzo para elevarnos humanamente. Hay análisis muy interesantes, sobre todo sobre el wokismo, la historia de la humanidad desde el punto de vista del esfuerzo, una pequeña reflexión sobre la IA… El principio es un poco decepcionante, porque se parte de las nociones básicas de la pirámide de Maslow, pero pasados los primeros capítulos, el análisis se vuelve cada vez más interesante, con ideas bien estructuradas, que me permiten poner palabras a lo que pienso en voz baja sin poder expresarlo de forma organizada.

Siento que hago muchísimo esfuerzo a diario, pero claramente también me dejo llevar por la facilidad y la pereza. Este libro también es una llamada de atención para mí. He escuchado algunos podcasts del autor presentando su nuevo libro, pero creo que es imprescindible leer el libro porque hay demasiadas ideas como para que pueda resumirlas todas en un podcast.

Invierte tus ahorros, (enlace Amazon) escrito por los creadores del sitio «Avenue des investisseurs». El libro tiene 500 páginas, quizás por eso lo recomiendo a todo el mundo y nadie lo lee. Es súper interesante, más estructurado que el sitio y aumenta en dificultad. Los primeros capítulos pueden parecer «vendehumos» porque te hablan de un método de inversión pasiva donde dedicas 5 minutos al mes a gestionar tus ahorros y ella trabaja sola por ti. JB y yo aplicamos este método desde hace varios años de cara a nuestra jubilación y creo que en Francia, los inversores utilizan todos el mismo método (tenemos menos opciones que nuestros amigos americanos).

¿Por qué este libro y no otro? Efectivamente hay muchos libros en el mercado que dan los mismos trucos. Para los ETF, pienso sobre todo en «Epargnant 3.0» (enlace Amazon), un libro que también me gusta mucho, pero este está bien estructurado, se dirige tanto a principiantes como a inversores confirmados. Se aumenta en dificultad y el libro fue escrito para eso: explicarte por qué hay que ahorrar (porque algunas personas todavía no lo han entendido, ya sea porque su familia nunca ha ahorrado, ya sea porque piensan que no tienen suficiente dinero para ahorrar); cuáles son los productos disponibles en el mercado; cómo encontrar los buenos productos – y luego se entra en detalles.

El libro es bastante repetitivo, porque hay muchísima información que asimilar. Siendo repetitivo, no te arriesgas a perderte una información importante (por ejemplo, hay que abrir un buen PEA y un buen seguro de vida para tomar fecha ASAP!!!). Se aconseja leer un capítulo al día y al cabo de 3 semanas, sabrás todo sobre la inversión pasiva. Si buscas libros aún más fáciles, para adolescentes por ejemplo, que hablen de la teoría sin entrar en detalles, para motivarte un poco, he enumerado algunos aquí. Si después de leer el libro estás convencido, no dudes en usar nuestros enlaces de referido para la creación de PEA y seguros de vida, recibirás bonus.

• PEA : Fortuneo (código 13021400), Boursobank
• Seguro de vida : BNP Cardif (puedes contratarlo a través de assurancevie.com con el código JEMO86045), Linxea (envíame un comentario)
• Solicita la tarjeta de pago Trade Republic para recibir cashback en cada gasto (ojo, no recomendamos el PEA en Trade Republic, solo la tarjeta): https://refnocode.trade.re/03fjpcs8