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Mejillones rellenos en Turquía: ¡una matanza!

Imposible pasar por alto cuando se pasea por Estambul: los vendedores de mejillones rellenos (midye dolma en turco).A menudo los ofrecen los vendedores ambulantes, pero también en los bouis-bouis, donde están disponibles y ya dispuestos en su mesa. Aunque soy un gran aficionado a descubrir la comida callejera allá donde voy, al principio, ¡no era nada! Demasiado miedo a enfermar comiendo marisco en mal estado.Fue cuando vi a alguien probándolos que me di cuenta de que estos mejillones estaban rellenos. Fue entonces cuando decidí probarlo.Y… fue una revelación, esos mejillones rellenos, que se comen fríos, ¡están de muerte! Una explosión de sabor en la boca. De tamaño generoso, están cubiertos con arroz picante. Con un buen chorro de limón, ¡es una delicia! Sin duda, un gran descubrimiento. Desde entonces, me resulta difícil resistir la tentación en cuanto me encuentro con un vendedor que ofrece algo :-)Los moldes se venden por separado, 1 TL cada uno. A veces una chouilla más en los restaurantes.Puede comprarlos para llevar, en cuyo caso el vendedor los meterá en una bolsa de plástico, o puede comerlos allí mismo, en el puesto del vendedor.Esa es mi solución preferida. El vendedor los abrirá uno a uno, los rociará con limón y te entregará el mejillón. La cáscara que se ha abierto actúa entonces como una cuchara, muy práctica.Una vez terminada la degustación, el vendedor le entregará una toalla para que se lave las manos.Después de haber probado varios vendedores ambulantes, nunca me he puesto enfermo hasta ahora. Por lo tanto, le recomiendo encarecidamente que pruebe, no se arrepentirá 🙂

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