Takayama y cerezos en flor [Road trip por Japón #4]

Nos despertamos temprano para disfrutar del onsen de nuestro ryokan antes del desayuno. En efecto, el onsen solo está abierto hasta las 9h y el desayuno está previsto a las 8h30.

Este diario de viaje es parte de una serie de diarios sobre nuestro viaje por carretera en Japón. Si te perdiste los episodios anteriores, aquí tienes los enlaces: el itinerario, diario #1, #2, #3

Parte 1: Diario de viaje
Parte 2: Consejos prácticos

Parte 1: Diario de viaje

Día 3 del road trip:

Después de un baño termal, tenemos hambre. Pero el desayuno llega en el momento justo. Como siempre, es muy abundante y lleno de especialidades locales.

En el centro hay hoba miso, es decir, miso (pasta de soja fermentada) colocado sobre una hoja de magnolia en una barbacoa. Es una de las especialidades de la región y este miso está exquisito. Estamos acostumbrados a tomar sopas de miso, pero ¿sabían que el miso de cada región es diferente? Este miso es particularmente bueno y hay una receta con este hoba miso y carne de res a la barbacoa también. Comemos salado por la mañana, pero nos complace porque tenemos mucha hambre.

Sin embargo, el huevo pasado por agua no le sentó bien a mi madre, que tuvo dolor de estómago después. Creo que debería haberlo dejado más tiempo en la sopa. Pagamos los gastos restantes en el hotel y ¡allá vamos!

Tomamos el coche para ir a ver los alrededores. Quería precisamente ver cómo eran los otros dos ryokans que casi reservo, y me alegro de haber elegido el nuestro porque es el más bonito, más antiguo, parece más «japonés» que los otros ryokans, más modernos o más «chalet suizo».

Es la época de deshielo, los ríos están llenos de agua y el agua es perfectamente transparente.

Por casualidad, nos detenemos para tomar fotos de los cerezos en flor cuando de repente vemos este pequeño baño de pies público con una vista muy satisfactoria. Hay una pequeña caja al lado para depositar los 100 yenes por persona que se pide. El agua está muy caliente (unos 42 grados). ¡Se siente bien! Les doy las coordenadas del lugar: https://maps.app.goo.gl/tJaGjjrWTkNittFC8

Continuamos hasta una falsa cascada muy bonita: Tochio Onsen Tiered Waterfall

Después, seguimos túnel tras túnel en dirección a Takayama. En el camino, notamos cerezos en plena floración y tomamos un pequeño camino para admirarlos. Sorpresa, hay cerezos a ambos lados, es aún más hermoso que todo lo que habíamos visto hasta ahora. Y sigue y sigue, a lo largo del río. Hay caminos accesibles para coches, otros solo para bicicletas. Coordenadas de Google Maps: https://maps.app.goo.gl/5A5Z2pb9Xy5GNmPm6

Compra de un kake-futon

Mis padres quedaron impresionados por la calidad de los edredones de los hoteles japoneses, especialmente los de nuestro ryokan, y quieren comprar uno igual. Este tipo de edredones se llama kake-futon. No es fácil para mí encontrar una tienda que los venda, ya que este tipo de edredones es específico de los futones. Afortunadamente, después de buscar, encuentro una tienda llamada: （有）茂寿美ふとん店 (coordenadas de Google Maps). Una pareja de ancianos japoneses nos atiende, el señor habla algunas palabras de inglés, pero nos comunicamos a través de Google Translate. Los kake-futones japoneses son en su mayoría para una persona y acolchados de algodón, pero logramos encontrar un edredón doble, con plumas de ganso en el interior. Será aún más cálido y más ligero. Los precios son muy altos comparados con un edredón normal, pero hay que saber que los kake futons están hechos a mano. Destinados a los ryokans (o personas que aún duermen en tatamis), es un resto del lujo tradicional japonés. Después de negociar, mis padres pagan 460$ por un edredón y dos fundas de edredón japonesas (ya saben, como en el ryokan, donde solo se cubren las 4 esquinas).

Nos ponemos cuatro para aplanar al máximo el edredón para que quepa en el maletero. Creo que podríamos haber pedido al señor que enviara el edredón a nuestro futuro hotel en Tokio, pero no he avisado al hotel de posibles paquetes, así que prefiero que lo llevemos con nosotros de inmediato. Es una compra importante. Os lo recomiendo encarecidamente si buscáis edredones o almohadas hechos a mano. La pareja japonesa es demasiado amable, no solo hacen descuentos razonables, sino que además nos hicieron un pequeño regalo (hecho a mano creo).

Takayama

Llegamos a Takayama al mediodía y conociendo a los japoneses, no tendremos nuestra habitación antes de las 15h fatídicas (la hora de entrada de casi todos los hoteles en Japón). Estacionamos en un parking del centro y pagamos muy caro (800 yenes por 2 horas de parking) y exploramos el centro a pie.

Estoy muy contenta de ver algunos ejemplos de bordado Sashiko por primera vez. El bordado Sashiko es una forma tradicional de bordado japonés que se remonta a varios siglos. «Sashiko» significa literalmente «pequeños puntos» en japonés, lo que describe perfectamente esta técnica caracterizada por motivos geométricos simples creados con puntadas repetidas. Originalmente, el Sashiko se usaba principalmente para reforzar la ropa de trabajo, como kimonos y ropa de trabajo agrícola, fortaleciendo las telas y haciéndolas más duraderas. Los motivos tradicionales solían estar inspirados en la naturaleza, como olas, montañas, plantas y animales. Las características distintivas del bordado Sashiko incluyen el uso de hilos de algodón blanco o azul sobre telas índigo, creando un contraste nítido y elegante. Los motivos suelen estar compuestos por líneas rectas o curvas simples, formando patrones repetitivos que pueden parecer a la vez simples y complejos. El Sashiko también es apreciado por su función decorativa, y hoy en día se utiliza a menudo para embellecer artículos textiles como ropa, accesorios y artículos para el hogar. Además de su belleza estética, el bordado Sashiko también es valorado por su simplicidad y meditación. La repetición de puntadas y la concentración necesaria para crear patrones precisos pueden tener un efecto calmante en la mente, convirtiendo esta práctica en un arte terapéutico para muchos. En Amazon Japón, hay muchos kits para iniciarse en el Sashiko.

Bordeamos el río y descubrimos muchos puentes pintorescos.

Luego, solo hay 2 calles con casas tradicionales, llenas de turistas, ¡imposible perdérselas!

Visitábamos el Funasaka Sake Brewery y estoy muy decepcionada de no haber visto empleados trabajando. No conozco en absoluto el proceso de fabricación y me habría gustado tener una explicación visual, pero la única que tendremos viene de estas fotos pegadas en una sala llena de enormes barriles. La gente está contenta, ellos, porque pueden, por 1000 yenes, degustar una decena de muestras de sake.

Luego nos topamos con una tienda de miso y de salsas de soja. Estos productos se venden en sets, como productos de lujo. Pero confieso que el miso de esta región me apetece, encuentro que tiene mucho sabor.

La vista de los bao perfectamente redondos nos da mucha hambre. Estos baos contienen carne de Hida. Cierto, es buena pero no tan buena como los bao vietnamitas.

Salto de alegría al ver carne seca (de Hida, por supuesto, especialidad regional). Es muy cara (700 yenes por 25g) pero es muy buena. Creo que puedo pagar menos en una tienda menos turística.

Siempre hay mucha gente delante de los puestos de brochetas. Las fotos muestran 2 brochetas pero el precio es solo por una, ¡así que cuidado!

Hay kits de cocina vendidos por todas partes. Aquí por ejemplo, de hoba miso, que solo espera unas rodajas de carne y una barbacoa.

Tenemos hambre, tenemos sed y buscamos desesperadamente el Cafe Ao. Lo encontraremos por fin, ¡pero está cerrado!

El otro café de al lado está mal valorado, pero es muy bonito.

JB sugiere salir del centro para comer el «mejor mochi de la ciudad» (según las reseñas de Google), a unos minutos en coche. Y tiene razón, porque tendremos una experiencia increíble digna de un servicio de lujo. El artesano que hace los mochis nos atiende con tal perfección que habríamos querido que siempre fuera así en todo el mundo. Los platos y cuencos están elegidos con cuidado. Al optar por el set de matcha, tenemos un té matcha + un té verde + un mochi a elegir (elegimos mochi de fresa). Como pueden ver, la fresa está fresca y dentro del mochi.

También nos da muestras para probar y se toma el tiempo necesario para explicar los ingredientes. Nos creíamos en una casa de té y no en una tienda de repostería.

Vale, os doy el nombre de la tienda: Japanese sweets hiyoko-an, enlace de Google Maps. Nos vamos con 8 mochis perfectamente embalados + muchos regalos.

Hacemos el check-in en el hotel. El nuestro tiene un onsen en la novena planta, que incluye un baño público interior y un baño público exterior. Esta vez, ya no hay onsen privatizable, así que si sois pudorosos, es mejor ir por la tarde, o muy temprano/muy tarde.

Cena

Hubo una gran fiesta anual en Takayama hace dos días, así que los restauradores parecen estar aún muy cansados. Tuvimos que probar en 3-4 restaurantes más y recibir negativas una tras otra (a veces, vemos muchos sitios libres pero nos dicen amablemente que busquemos en otro sitio). Terminamos en un restaurante mal valorado frente a la estación, con una comida digna de un (buen) restaurante japonés parisino. Pero nos servirá, es mejor eso que conformarse con las bolas de arroz del 7eleven 😀

Os pongo el folleto de un restaurante turístico: Matsuki Sushi (que no probamos) para que os hagáis una idea de los precios.

Mañana, continuaremos en las montañas.

Parte 2: Consejos prácticos

El itinerario detallado de nuestro road trip está disponible aquí

• Baño de pies público: 100 yenes/persona
• Hotel: Spa Hotel Alpina Hida Takayama, calculad 20000 yenes/habitación doble (enlace booking) + 350 yenes de impuestos/persona
• Brochetas en la calle: 600 yenes/unidad
• Mochi: 350 yenes/unidad. Set matcha + mochi: 600 yenes
• Aparcamiento en el centro de Takayama: 800 yenes por 2 horas
• Aparcamiento en nuestro hotel en Takayama: 1000 yenes por 24 horas
• Cena: 4000 yenes para dos