La vuelta al mundo: 15 kg menos

Una buena sorpresa de la vuelta al mundo es mi pérdida de 15 kg y la vuelta a mi peso de granja después de… ¡10 años de sobrepeso!

Esto es tanto más satisfactorio cuanto que no era un objetivo del viaje y se hizo sin esfuerzo

A los 18 años, dejé el capullo familiar por mis estudios. Al mismo tiempo, dejé de hacer deporte por completo y empecé a tener muy malos hábitos alimenticios

Durante 10 años, cambié regularmente de talla de pantalón (en la subida lo habrás entendido) y mi peso fluctuó entre 90 y 100 kg

En 2010, para nuestra boda, probé una dieta que… ¡funcionó! Perdí 30 libras en unas pocas semanas. Lo contrario fue sorprendente, cuando casi dejas de comer, ¡es bastante lógico que pierdas peso! Sin embargo, el 99% de las dietas son ineficaces porque no cambian permanentemente los hábitos alimentarios. Al cabo de un tiempo, ya no puedes soportar la frustración, te rajas y vuelves a tu peso original en un santiamén. A menudo, con unos cuantos kilos de más como premio Eso es lo que me pasó a mí

En 2013, por capricho, retomé el deporte en serio a través del running. El objetivo no era realmente la pérdida de peso, sino el deseo de estar en mejor forma. Esta práctica regular de actividad física se convirtió rápidamente en algo necesario para mi equilibrio y varias veces a la semana salía a correr por la mañana antes de ir a trabajar. Partiendo de cero, acabé corriendo la media maratón (21 km) después de sólo 3 meses

Este aumento significativo de la actividad física no tuvo realmente un impacto en mi peso, o en el margen. Me he decidido a atribuir mi sobrepeso a mi metabolismo. Aunque mi dieta no era óptima, ni mucho menos, seguía haciendo más deporte que la media. Anh no hace nada de ejercicio, come más o menos lo mismo que yo y es un peso pluma, ¡no es justo!

Así que tuve que dar la vuelta al mundo para empezar a fundirme en unos meses. Al no tener demasiada oportunidad de pesarme y aunque sentía que estaba perdiendo peso, la sorpresa fue grande cuando descubrí en Bolivia que pesaba 80 kg, por lo que había perdido unos 15 kg

50 libras, ¡el peso de mi gran mochila!

¿Cómo se explica esta pérdida de peso «sin esfuerzo»? Simplemente porque al viajar, por la fuerza de las cosas, todo ha cambiado

Nómada vs. Sedentario

Como oficinista sedentario que soy, la actividad física diaria es algo limitada. Te levantas, coges el metro, pones el culo en una silla, vuelves a coger el metro, te acuestas y vuelves a empezar al día siguiente

Hemos tenido un ritmo más calórico

Viajando durante un año, el ritmo obviamente no es el mismo, nos movemos todo el tiempo. Salvo algunas excepciones, no pasa un día sin una visita o un cambio de ubicación. Tuvimos que alojarnos en cien lugares diferentes

Sin embargo, me resulta difícil evaluar el impacto en términos de gasto calórico. El sedentarismo me ha llevado a ser nómada, pero al mismo tiempo he reducido mucho la práctica del running, ya que rara vez he tenido la oportunidad o el tiempo de hacerlo durante el viaje

Hacer después del viaje: aunque sigamos viajando, nuestro estilo de vida seguirá siendo mucho más sedentario que durante el viaje. El objetivo para mí será tomarme el deporte muy en serio marcándome una gran meta: hacer el maratón de Tours en septiembre de 2018 (si estamos por allí en ese momento). Si lo consigo, el siguiente objetivo ya está planeado: ¡entrar en el triatlón!

Menos tentaciones alimentarias

Qué bien se come en Francia!

Lo que no se puede comer bien en otro sitio!

Aunque hayamos disfrutado en algunos países, hay que reconocer que es difícil alcanzar el nivel de la gastronomía francesa

Con menos tentaciones, tendía a comer más «útil» y menos «divertido»

Nuestros dos meses en India y Nepal fueron una excelente introducción. Aunque en general comimos hasta la saciedad y descubrimos que la cocina vegetariana puede ser buena y variada, ¡una dieta sin carne, queso o postres dulces ayuda a perder peso!

Paradespués del viaje: al vivir fuera de Francia, espero mantenerme lo más lejos posible de las tentaciones. Sin embargo, tendremos que tener cuidado con cómo llenamos nuestra nevera. Objetivo: ninguna fuente de tentación en el apartamento

Menos postres

Para mí, que rara vez terminaba mis comidas sin un buen postre, el cambio fue drástico. Tengo poco mérito, en la mayoría de los países a los que fuimos, los postres no son visualmente atractivos y no tienen buen sabor. Con la excepción de los pastéis de nata que disfruté en Macao y de algunos helados artesanales en Sudamérica y Cuba, habría pasado un año sin postre

Han sido sustituidos beneficiosamente por las frutas que son baratas y deliciosas en Asia y Sudamérica

Para después del viaje: también en este caso, nuestro alejamiento de Francia debería ayudar, pero tendremos que permanecer atentos

Menos fatiga y estrés

Antes de irme de viaje, tenía la suerte de tener un trabajo que me gustaba, pero como buen parisino, mi vida era un infierno. Trabajé todo el tiempo. Mis únicos descansos reales del trabajo eran los viajes en metro (¡perfectos para relajarse!) y la comida y la cena

Para mí, estas comidas eran un momento de relajación y placer que compensaba el cansancio y el estrés diario. Había que comer «a gusto», tanto peor si era gordo y dulce

Durante el viaje, hay menos fatiga (sigue siendo agotador viajar, pero es una «buena fatiga») y el estrés es muy limitado. Ya no necesito compensar

Mi relación con la comida ha cambiado, ya no como para complacerme, sino para alimentarme

Hacer después del viaje: probablemente uno de los puntos más difíciles. Vamos a volver al trabajo, que es una fuente de fatiga. Vamos a ser autónomos, una fuente de estrés e incertidumbre. Sin embargo, confío en que podremos encontrar el ritmo adecuado para tener una vida equilibrada. Cambiar de ciudad y de entorno con mucha regularidad debería ayudar

Menos refrescos

Diariamente, bebía demasiados refrescos y todo el azúcar que los acompaña. El comienzo del viaje no rompió este mal hábito alimenticio. Si viajar nos obliga a cambiar lo que comemos, no ocurre lo mismo con lo que bebemos. Los productos de coca se pueden encontrar en todo el planeta. En algunos países, una coca cuesta incluso menos que una pequeña botella de agua (por cierto, Coca Cola Company es el mayor vendedor de agua embotellada del planeta, ¡esto puede explicarlo!

Al sentir que empezaba a perder peso, pensé que reducir los refrescos podría ser una buena idea. He reducido los refrescos y apenas he bebido desde que llegamos a Sudamérica

Allí, los zumos de mango, limón, naranja, guayaba, piña, … ¡son increíbles! Estos zumos pueden ser traicioneros porque son más calóricos de lo que se piensa pero está lleno de vitaminas y es 100% natural

Al final del viaje, me permití una vuelta de tuerca a este «régimen»: no podía estar decentemente en Cuba y no disfrutar de los Mojitos, la Cuba Libre y otras Piñas Coladas

Para hacer después del viaje: siento que me he curado de mi forma de adicción a los refrescos. El objetivo será evitar una recaída y tener siempre fruta en el apartamento para poder hacer deliciosos zumos naturales

Menos carne

En Francia, rara vez comía sin carne. Más por costumbre que por verdadero placer gustativo. Sin embargo, la carne, y especialmente la de vacuno, es muy calórica

Durante los dos meses que pasamos en la India y Nepal, estuvimos en zonas vegetarianas e incluso veganas. Comimos muy poca carne durante este período y nos dimos cuenta de que era posible sobrevivir así 😃

En Asia, relativamente poca carne de vacuno y más pollo, que ya es mucho menos calórico. Tailandia y Filipinas también han sido una oportunidad para disfrutar del consumo de pescado fresco

En Argentina y Chile, descubrí las increíbles piezas de carne. Una delicia absoluta Nunca antes había disfrutado tanto de la carne. Esto me animó aún más a preferir la calidad a la cantidad en el futuro: comer menos carne pero de mejor calidad

Parahacer después del viaje: aunque en Argentina entendí que no podía hacerme vegetariano, decidí reducir mi consumo de carne. Para cuidar mi figura, pero también por convicción. El exceso de consumo de carne es, en efecto, un desastre para la ecología y un escándalo por el sufrimiento animal inducido. Cuando lo coma, intentaré comprarlo en la carnicería y dar prioridad a la calidad

Desayuno

Otro mal hábito alimenticio que tenía: llevaba años saltándome el desayuno. El desayuno solía provocarme náuseas, así que dejé de comerlo

Así que estuve en hipoglucemia toda la mañana y devorando al mediodía, mala idea

En muchos de los lugares donde nos alojamos, el desayuno estaba incluido. Siendo un poco tacaño en los bordes, no pude evitar disfrutarlo

Al contrario que en Francia, en la mayoría de los países el desayuno es salado (huevos, jamón, queso, …). Entonces me di cuenta de que era el desayuno dulce lo que no me gustaba y me daba dolor de estómago. Un buen desayuno salado con un buen zumo de fruta natural me viene perfecto, estoy muy bien por la mañana y como menos al mediodía

Quéhacer después del viaje: asegurarme de que un desayuno salado se convierta definitivamente en parte de mi rutina diaria

Productos crudos, sin productos procesados

La calidad de nuestros alimentos en los países occidentales se ha deteriorado considerablemente en las últimas décadas. La culpa es de nuestros hábitos cambiantes (ya casi no cocinamos) y de la industria alimentaria. Los platos preparados, tan cómodos, son muy calóricos (¡incluso las ensaladas!) e incluso en los restaurantes es muy raro que haya comida casera elaborada con productos crudos

Tanto en Asia como en Sudamérica, los productos congelados son (casi) inexistentes y lo que tenemos en el plato suele estar cocinado con productos frescos. Me temo que no podemos escapar de los pesticidas ni de los transgénicos (¡gracias Monsanto!), pero tiendo a pensar que lo estamos haciendo un poco mejor que en los países occidentales

Hacer después del viaje: probablemente uno de los puntos más difíciles. Quiero eliminar los productos procesados de mi dieta y cocinar a diario con productos frescos. Para ello, tendré que… ¡aprender a cocinar! Empezando casi desde cero El objetivo: cocinar de forma sencilla, rápida y saludable a partir de productos crudos que son fáciles de encontrar en cualquier parte del mundo. Mi ambición es aprender una nueva receta cada semana. Si sigo a este ritmo, en un año habré dominado unas cincuenta recetas, suficientes para aportar variedad a cada día. Si tienes recetas, ¡me interesa!