[opinión] La revolución de una brizna de paja de Masanobu Fukuoka, lectura imprescindible
El libro «La revolución de una brizna de paja» fue escrito en 1975 por Masanobu Fukuoka, un agricultor y escritor japonés (14,90€, enlace Amazon, enlace Fnac)
Un día, Fukuoka decide dejar su trabajo y ocuparse de la granja de su padre. Defendiendo la agricultura natural, deja que los árboles frutales se las arreglen solos y estos mueren. Le siguen 30 años de experimentos donde encuentra EL método de agricultura del no hacer, interviniendo al mínimo mientras obtiene rendimientos muy cercanos a los de la agricultura moderna.
Este libro narra su trayectoria y sus reflexiones. Según Fukuoka, hay que dejar que la naturaleza siga su curso sin usar pesticidas ni fertilizantes químicos, y cultivar plantas de manera que imiten el sistema natural de un ecosistema sano.
Resumen
Fukuoka sostiene que este enfoque no solo puede producir cosechas abundantes, sino también contribuir a la regeneración del medio ambiente y a la restauración de los ecosistemas. Arar, remover la tierra solo fomenta las malas hierbas y el uso de herbicidas. Después de cada cosecha, se devuelve a la tierra todo lo que no se necesita (la paja, entre otras cosas)… para enriquecerla. Se mantiene una capa de trébol en la superficie de la tierra, para enriquecerla, pero también para evitar que otras hierbas dañen las plantas. Unos cuantos patos o gallinas bastarán para aportar los fertilizantes necesarios y comerse los insectos. Según este método, ni siquiera necesitaremos usar fertilizantes químicos.
En cuanto a insectos y enfermedades, afirma que cuando se mantiene el ecosistema, ciertamente hay plantas atacadas por insectos pero en general el rendimiento
sigue siendo mejor que con insecticidas. Atacan a las plantas más débiles, por lo que las más fuertes tienen más espacio y sol y producen más semillas
El único inconveniente es la ausencia de máquinas: la cosecha debe hacerse obligatoriamente a mano (para no dañar las semillas que están germinando).
El libro presenta, al final, las ideas de Fukuoka sobre la filosofía de la vida y la relación del hombre con la naturaleza, muy cercanas al taoísmo.
El libro de Fukuoka sentó las bases para la permacultura. Recomienda no arar, ni usar pesticidas ni fertilizantes químicos, y cultivar varias especies de plantas juntas para crear un ecosistema diversificado. La permacultura ha evolucionado desde entonces y otorga una mayor importancia a la observación y al análisis de estos ecosistemas para determinar cómo utilizarlos de manera sostenible. La permacultura también fomenta el uso de técnicas de jardinería y agricultura ecológicas, como el compostaje y la rotación de cultivos, y hace hincapié en la importancia de diseñar sistemas que sean ecológicamente sanos y económicamente viables a largo plazo. Ojo, estos dos modos de agricultura son diferentes de la agricultura «eco» porque esta siempre moldea la naturaleza para adaptarse a los humanos, mientras que la agricultura del no hacer sigue completamente a la naturaleza.
Me recuerda nuestra visita a un chamán en el Amazonas que tiene un jardín inmenso (un trozo de bosque en realidad). Cuando nos muestra plantas cuyas hojas están
medio comidas por los insectos, le preguntamos por qué no había pensado en plantar tal o cual planta al lado porque aleja a los insectos/serpientes. Me mira horrorizado y me dice: «¡Es la naturaleza! ¡Es el ecosistema! Los insectos tienen derecho a comer mis hojas». Eso resume bien la diferencia entre la permacultura (plantar árboles compatibles al lado para alejar a los insectos si no son útiles para el ecosistema de la planta) y la filosofía de Fukuoka (respetar la naturaleza al máximo).
Esta historia de ecosistema me la enseñaron durante el mismo viaje al Amazonas: nuestro guía encuentra una serpiente venenosa en pleno camino. Se camufla en el paisaje porque tiene el mismo color que la tierra. Sabe que la serpiente es venenosa porque normalmente las serpientes huyen cuando hay ruido, pero esta se queda quieta. La bloquea con una rama y la agarra por el cuello para que no muerda. Cuando esperamos que el guía le corte la cabeza con un machete, la suelta en la naturaleza, muy muy lejos de nosotros, porque «hay que respetar el ecosistema». Mientras que para nosotros habría sido totalmente natural que mataran a la serpiente, cuando en realidad no nos había hecho nada en absoluto.
La hambruna más grande en China tuvo su origen en el exterminio de los gorriones. Estas aves comían demasiadas semillas y los chinos concienciaron a su población para matar el
máximo. Desafortunadamente, con la desaparición de los gorriones, los insectos y saltamontes hacen la ley. Estos comen incluso más semillas que los gorriones. Quien se crea más inteligente que la naturaleza puede acabar pagándolo caro.
En fin, «La revolución de una brizna de paja» es un alegato por una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, que hace hincapié en la importancia de trabajar con la naturaleza en lugar de contra ella. No es una guía práctica, aunque todo el mundo puede encontrar consejos en él, este libro plantea reflexiones, narra la historia de este señor japonés que pasó 30 años de su vida probando y encontrando EL método sostenible. Lo más difícil es adaptar los consejos que has leído en el libro al clima y a las plantas europeos (ya que el autor es japonés).
Críticas
No obstante, este método ha sido criticado por varias razones.
Según algunos, el método de Fukuoka no puede proporcionar suficiente comida para satisfacer las necesidades de la población mundial en rápido crecimiento, y requiere cantidades significativas de mano de obra para mantener los campos. En el libro, toma como ejemplo 1000 m² de campo cultivado con su método, con un rendimiento suficiente para alimentar a 10 personas con 70 horas de trabajo a la semana. Si partimos de la suposición de que un agricultor francés trabaja 8 horas al día, entonces se necesitarían 1,25 agricultores para alimentar a 10 personas. Sin embargo, el porcentaje de agricultores en Francia es solo del 1,5%. Si se sigue el método Fukuoka, el % de agricultores debería aumentar 8 veces => el 12,5% de la población trabajaría para alimentar a todos. Sin mencionar el aumento del precio de la comida que esto provocaría. No obstante, si tenemos en cuenta la riqueza de nutrientes de las verduras y los cereales obtenidos con este método, quizás necesitaríamos menos comida. Además, el rendimiento mejora con el tiempo porque la tierra se enriquece gracias a todos estos esfuerzos, así que continuando durante 30, 50 años, quizás solo necesitaríamos 0,5 agricultores para alimentar a 10 personas.
Otros sostienen que el método de Fukuoka no puede implementarse a una escala lo suficientemente amplia como para ser económicamente viable, y que los agricultores que siguen este enfoque pueden tener dificultades para generar suficientes ingresos para vivir.
Finalmente, el enfoque de Fukuoka no sería adecuado para todos los contextos y otros enfoques, como la permacultura, pueden ser más eficaces en algunos casos.
Sin embargo, muchas personas han adoptado con éxito el enfoque de Fukuoka. He podido ver algunos jardines, huertos de particulares, así como un agricultor vietnamita que vende clementinas, y han observado resultados positivos en términos de producción de cosechas, sostenibilidad y viabilidad económica.
Te recomiendo encarecidamente la lectura de este libro (14,90€, enlace Amazon, enlace Fnac), ya sea para enriquecer tus conocimientos, o si tienes ganas de crear un huerto respetuoso con la naturaleza. Escrito en 1975, sigue «desafortunadamente» vigente: Los problemas (pérdida de nutrientes, contaminación) planteados en 1975 siguen presentes e incluso han empeorado. Tenemos varias soluciones ante nuestros ojos, pero desafortunadamente las compañías de fertilizantes, pesticidas y herbicidas no estarán de acuerdo.
